Насекомые как еда Таиланда

В Америке развелось немало любителей-поедателей насекомых, которые в качестве аргумента «за» указывают на тот факт, что мясо насекомых намного полезнее говядины и свинины и почти не содержит жира. Что касается производства, то вырастить «стадо» букашек намного дешевле, чем такое же по «живому весу» поголовье коров. Размножаются насекомые отменно, исключительных условий содержания не требуют, растут быстро – идеальный «домашний скот». В Таиланде блюда из насекомых – это повседневное лакомство.

Вопреки распространенному мнению, традиция поедания насекомых пришла в Таиланд вовсе не из Китая. Это аутентичная тайская кухня, и ее традиции уходят корнями вглубь веков. Главным «поедателем» и поставщиком «сырья» для ресторанов во всей стране является регион Исан – северо-восток Таиланда. «Мы едим все, что летает, кроме самолетов, и все, что имеет четыре ноги, кроме столов и стульев» – так совершенно искренне говорят тайцы, но брезгливые и впечатлительные европейцы предпочитают обходить лавки с усатыми «вкусностями» десятой дорогой. Хотя, как утверждают смельчаки, попробовавшие на зуб жареных кузнечиков, гусениц, скорпионов, сверчков – тайцы готовят их настолько вкусно, что если закрыть глаза и поменьше думать о происхождении еды, то можно долго наслаждаться экзотической кухней.