Кухня в Vapiano открытая - равиоли, пасты и пиццы готовятся на глазах у гостей практически в центре зала. Огромное количество пицц, 17 видов соусов и 162 вида домашней пасты рождаются в процессе занимательного кулинарного спектакля. В настоящее время в Москве работают два Vapiano, в которых выдерживается одинаковый стиль.